A semente de chia, também conhecida como sálvia hispânica, é originária da América Central, principalmente onde encontra-se hoje o México. Ela era muito consumida pelos astecas, com o objetivo de aumentar a resistência física. Com passar dos séculos popularizou-se e se espalhou pelo mundo.
 
Principais benefícios da Semente de Chia
Ela possui muitos benefícios para a saúde. Auxilia no emagrecimento, já que é rica em fibras e dá saciedade; é uma fonte de ômega 3, anti-inflamatória, reduz o risco de diabetes, melhora o trânsito intestina, além de possuir cálcio, magnésio, manganês e fósforo. Outra virtude, é que ela possui todos os aminoácidos essenciais (aqueles que vêm da alimentação, pois nosso organismo não consegue sintetizá-los).
 
Como Consumir a Semente de Chia
Pode ser consumida diretamente com água, sucos e vitaminas ou na culinária, engrossando pratos como pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa ou mesmo saladas de frutas.