A aveia em flocos grossos é um cereal, sendo um alimento saudável e uma fonte importante de vitaminas, minerais, antioxidantes e rico em fibras, contribuindo para o bom funcionamento do sistema digestivo, podendo ser considerada até um superalimento.
 
Existem diversas formas de se consumi-la, entre elas a aveia em flocos grossos, que provém da camada externa dos grãos inteiros e que concentra a maior parte das fibras. Este passa por um processo térmico para que fique mais macio e maleável, depois passando por uma prensa, que dá o formato de flocos. Não há diferença entre a aveia em flocos grossos e aveia em flocos finos a não ser o tamanho e a preferência pessoal de cada um em seus diversos usos, especialmente no café da manhã.