O amaranto pode ser consumido de diversas maneiras. Ele pode ser adicionado nas saladas ou cozido e consumido em substituição ao arroz e feijão ou adicionado em sopas.

Os flocos de amaranto podem ser adicionados às frutas, iogurtes, sucos e vitaminas. 

Pode ser consumido em frutas, panquecas, bolos e mingau; Boa alternativa para vegetarianos; Rico em proteínas, auxilia na recuperação muscular; Auxilia no emagrecimento; Boa fonte de cálcio, contribui para saúde óssea e dental; Combate a diabetes; Rico em fibras, melhora constipação intestinal e distensão abdominal; Ajuda no ganho de massa muscular; Reduz os níveis de colesterol.