O amaranto pode ser consumido de diversas maneiras. Ele pode ser adicionado nas saladas ou cozido e consumido em substituição ao arroz e feijão ou adicionado em sopas.
 
Os flocos de amaranto podem ser adicionados às frutas, iogurtes, sucos e vitaminas. 
 
Pode ser consumido em frutas, panquecas, bolos e mingau;
Boa alternativa para vegetarianos;
Rico em proteínas, auxilia na recuperação muscular;
Auxilia no emagrecimento;
Boa fonte de cálcio, contribui para saúde óssea e dental;
Combate a diabetes;
Rico em fibras, melhora constipação intestinal e distensão abdominal;
Ajuda no ganho de massa muscular;
Reduz os níveis de colesterol.